malzeme

badem

62tabak
22gece
40yarışmacı
%18kazanan tabak
18,8ort. puan

birlikte

  1. soğan20
  2. pirinç18
  3. tavuk17
  4. Karacadağ pirinci14
  5. kuzu kol14
  6. tereyağı12
  7. şeker10
  8. tarçın10
  9. yenibahar10
  10. tavuk suyu7

en çok kullanan

  1. Sümeyye6
  2. Mert3
  3. Onur3
  4. Gizem3
  5. Ayten2
  6. Bilal2
  7. Hilal2
  8. Sezer2
  9. Özkan2
  10. Hakan2

şefler ne dedi

geleneksel helva yapımı

Badem ununu tereyağı ve şekerle beraber çırptım. Yumurta ve un bağlacılarını koydum. Güzel kıvam aldı.

3 Aralık
mantı hamuru açılması

Hamuru açtıktan sonra karşılıklı onar onar seç. 14 kat. Sonra kalıba koy badem. Tekrar üzerine 14 kat.

3 Aralık
badem

Yani bu badem en azından bir işlem görebilir dedi diye düşündük. O da yok. Yani çok kolay kaplanabilir, karamel yapabiliyorsun.

18 Eylül
badem dizilişi

Dışındaki bademleri inci gibi dizmeniz gerekir.

13 Ağustos
perde hamuru

Bu perdenin hamuru çok önemli. Böyle kıyır kıyır neredeyse tart hamuru gibi, kestiğimiz zaman içinde badem olması lazım.

13 Ağustos
badem

Badem soyulur. İstiyorsan sen kabuklu koyabilirsin, ona göre değerlendiririz.

11 Temmuz
perde pilavına badem dizmek

Altına koyacağım şekil de hamuru bunu yağlıyorsunuz. Bunu yağlıyorsun. Bademler. Bunu biraz buzdolabında yağı soğutuyorsun. Sonra bademleri de dekor veriyorsun. Kavrulmaz.

7 Temmuz
protokol yemeği

Unutmayın bunlar protokol yemeği ve bu protokol yemeklerini genelde yabancı konuklara yapıyorlar. Bir protokol yemeğinde bademi soymamazlık yapamazsınız.

28 Haziran

tabaklar