tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
Mehmet Yalçınkaya- Görseli çok başarılı bir tabak ama tabağında küçük bir eksik var.
- Tabağında eksik olan tek şey kuş sütü.
- Kuş sütünü de sağak koysaydın eee onu alırdın.
- Ama gerçekten son derece başarılı bir tabak.
Danilo Zanna- Maalesef seni bugünkü performans diğer gün göstermedi. Bugünkü performans bayağı kusursuz.
Somer Sivrioğlu- Ürünün kullanımı inanılmaz başarılı.
- Özellikle senin tabağını en sevdiğin şeyden biri senin peynir kullanımı.
- Bu peynir gerçekten zordur yani.
- Çünkü az kullanmak imkansız neredeyse.
- Yani inanılanmaz baskı ve derin tam böyle bir batıracağı kadar birine batıracağı kadar bir notası var içinde.
- Yani bence tabağ içinde inanılmaz uyumlu halinde getirdi.
- Pancar ikisi de yani sanki gerçekten böyle bir evl evleniyorlar gibi iki lezzetli.
- Gayet de güzel ve başarılı.
Mehmet Yalçınkaya- Tabağındaki pancar kullanımı olağanüstü.
- Çok güzel kullanmışsın pancarı.
- Hepsini değişik şekilde kullanmışsın.
- Bir tek sorunun var. O tabaktaki en zengin, en akıllıca şey lord olması.
- Onu niye bir tanecik koyuyorsun kardeşim?
- Nedir bu protein ısrarınız? İlla et pişireceğim. İlla benim yemeğimdeki en büyük parça et olacak.
- Çok mu istiyorsun? Etini de koy ama etini yarım koy veya öyle koy.
- O da sorundu yani. Çok büyük değildi forum.
- Ama lord olması çok güzeldi.
- Ucundan ucundan gıdım gıdım aldık yani.
- Düzgün ürünü bulduğun zaman onu koymaktan çekinmeyin.
- Güzel bir tabak.
- Başarılı bir tabak.
Somer Sivrioğlu- Keşke onu takaklasaydı. Tabak farklı bir boyut alırdı.
- Tabaktaki elementlere, pişirmelere, pancar kullanımı, peynir kullanımı gayet de güzel ve başarılı.
Mehmet Yalçınkaya- Sümeyya yine çok güzel bir tabak.
- O crumble altta kaldığı için erimiş.
- Yani onun crumble olduğunu ben hissetmedim.
- Yumuşak bir ekmek tadı geldi bana.
- Keşke onu ya üstüne koysaydın ya o sulu yemeğin içine koymasaydın.
- Çünkü o crumble'ın crumble olan kısmı, o çıtır tarafı gitmiş birazcık.
- Alt sosların lezzeti olarak gayet güzel ama daha özenli onu çalışabilirsin.
- Yani o beyaz, bu mor, büyük büyük yapmak yerine onu daha bir sıkma torbasından daha bir özenli, daha bir şekilli.
- Güzel, gayet de başarılı bir tabak.
Somer Sivrioğlu- Bence yani neredeyse en fazla pancar kullanan yarışmacı sensin.
- Sadece en fazla değil yani en güzel kullanan yani forma değiştirerek, tatlı geçtirerek.
- Çünkü pancar beş kere tabak da koymak ama o pancarı tadına değiştirmeden açınç çok anlamı gelmiyor yani.
- Sen bunu bence başarılı bir şekilde tamamladı.
- Tabaklama üzerinde bir tık daha şik halini getirebilirdi.
- Sosları biraz daha kesinlikle daha yüksek bir puan alabilirdi.
Mehmet Yalçınkaya- Balığı çok iyi pişirmişsin. Derisi güzel.
- Mantı hamuru bir tık dişe dokunuyor.
- 15-20 saniye daha pişebilirdi.
- Sosum biraz sade geldi.
Danilo Zanna- Biraz daha tuz, asit dengesiyle bu tür tabaklar daha değerli hale gelebilir.
Somer Sivrioğlu- İkisi de çok farklı, çok ayrı kaldılar yani.
- Ürünü kullanımı, lezzetlerini başarılı.
Mehmet Yalçınkaya- Değişik bir ürünü bize tanıtman güzel.
- Biraz yağ çekmiş.
- Yağ tadı geliyor.
- Onu daha bir flash fry yani atıp çıkarmak lazımdı galiba.
- Çok yağ tadı geldi bana.
- Hiç pancarla yaptığım dün hiç pancar filan alamadım.
- Etin benim istediğime göre bir tık çok pişmiş.
- Halbuki içinde çok güzel düşünceler var.
- Çok güzel bir yemek olabilirdi.
Somer Sivrioğlu- Ette pişirme istediğimiz biraz fazladır.
- Senin orada bir tane pancarı vardır. O da biraz daha fazla derin kaldı.
- Bazen ne kadar düşüyorsa ayakta yine kalmam kalkmamız gerekiyor.
Mehmet Yalçınkaya- Sosların kıvamlarını bayağı sevdim.
- Örneğinin pişme derecesinde bir tık böyle bir şeyimiz vardı.
- Tam böyle istediğim gibi değildi.
- Tabak pürenin kıvamından dolayı biraz fazla karışmıştı.
- Pürenin tadı falan çok lezzetliydi.
- Ördeğin iki çeşit farklı pişirme yöntemiyle pişmesi, bana göre okeydi.
Danilo Zanna- Tabaklama ilgili. Tabağın özeni. Sosları biraz daha özenli koyabilirdin.
- Ama genel olarak benim beğendiğim bir tabak oldu.
26,5