Pazartesi · 1 Aralık 2025 · ceket günü

14 tabak7 yarışmacı19 malzeme9 teknik95 dkkarides⁸ tereyağı⁷ parmesan⁷ kereviz⁷ biber⁴ mango⁴

	1. etap mango ve taze biberana ürün · 45 dk				2. etap kereviz, karides ve kerevizşef tabağı · 50 dk
				top.				top.
Sümeyye	7,5	8,5	8	24	5	6	5	16
Sezer	7	7,5	7,5	22	6,5	7,5	6,5	20,5
Gizem	6	7	7	20	5,5	4,5	5,5	15,5
Özkan	5,5	6,5	6,5	18,5	7	8	6,5	21,5
Hakan	5	5	6	16	5,5	5	5,5	16
Barış	4,5	5,5	5,5	15,5	5,5	6	5	16,5
Mert	3	3	3	9	6,5	6,5	5,5	18,5

1. etap · mango ve taze bibereleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Sümeyye

24

biberiyeli tatlı

sable hamurupanakottamango jelimango dondurmasıbiber karamelitereyağında çevirmepanakotta

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Dondurman güzeldi
• Mango parçacıklarına bayıldım
• Hafif bir orada yanık vardı

Sezer

22

levrek zeytinyağlı sunumu

levrekmango turşusubibermarinaj

Mehmet Yalçınkaya
• Sosun iyi
• Turşusuna bayıldım

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Sebze böyle kesmek, o mango böyle kesmek.

Gizem

20

dil balığı sarmı

dil balığımangokaridesbuharda pişirmetereyağı banyosupüre

Mehmet Yalçınkaya
• Ana ürünü kaçırmışsın
• İşçilik yapmışsın

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• –

Özkan

18,5

deniz mahsulü sarmı

ahtapotmangobiber

Mehmet Yalçınkaya
• Masada köpük sıçamayacak

Danilo Zanna
• Hırsın yemeğini bozmaya başladı

Somer Sivrioğlu
• –

Hakan

16

levrek jelibon

levrekmangobiberwasabi dondurması

Mehmet Yalçınkaya
• Üstüne yaptığın kaplama çok şey ifade etmiyor

Danilo Zanna
• Balığı beğenmedim yani

Somer Sivrioğlu
• –

Barış

15,5

soğuk başlangıç

levrekmango sosubibersuvide pişirme

Mehmet Yalçınkaya
• Balığın üstü biraz daha pişebilirdi
• Mango ile biberiyi de senden azalıyor

Danilo Zanna
• keserken böyle rahat bir şekilde kesilmemesi biraz sıkıntı.

Somer Sivrioğlu
• –

Mert

9

mangolu hindistan cevizli tavuk

tavukmangohindistan ceviziespuma

Mehmet Yalçınkaya
• Tavuk çiğ

Danilo Zanna
• çiğ tavuğu savunabilecek hiç kimse kendisine şef diyemez.

Somer Sivrioğlu
• –

2. etap · kereviz, karides ve kerevizeleştiriövgütavsiye

şefin tabağıkereviz, karides ve kerevizMehmet Yalçınkaya

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Barış

16,5

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesankereviz kebabı

Mehmet Yalçınkaya
• Tabağında turşu yoktu
• Kerevize tuz yoktu
• Yeşil yağında içinde partiküller vardı

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• –

Gizem

15,5

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesan

Mehmet Yalçınkaya
• Pürelerinde o istediğimiz kremamsılık yoktu

Danilo Zanna
• Karitesin fazla pişmiş

Somer Sivrioğlu
• Hiç tuz yok

Hakan

16

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesan

Mehmet Yalçınkaya
• Kerevizler tuzsuzdu ve lezzetinde biraz problem vardı
• Bizim istediğimiz o krem hamsı kıvam pürelerde yoktu
• Biraz daha sakin olursan çok daha güzel bir tabak.

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• –

Mert

18,5

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesankereviz kebabı

Mehmet Yalçınkaya
• Kereviz turşuların yok
• Kerevizleri biraz kalın kesmişsin

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• –

Sezer

20,5

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesan

Mehmet Yalçınkaya
• Kerevizlerin çok büyük kalmıştı
• Bütünlük sergilemesi gerekiyordu.

Danilo Zanna
• gerek pişirme gerek e kıvamları başarılı.

Somer Sivrioğlu
• –

Sümeyye

16

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesan

Mehmet Yalçınkaya
• Tabağ bizi hayal kırıklığına uğrattı

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Porsiyon ufaktı

Özkan

21,5

kereviz karides tabağı

kerevizkaridestereyağıparmesan

Mehmet Yalçınkaya
• Kerevizinde lezzetlendirme yoktu

Danilo Zanna
• kıvamları, tatları, yağları gayet güzel.

Somer Sivrioğlu
• Kerevizlerden ızgara kokusunun gelmesi