malzeme

badem

104tabak
50gece
59yarışmacı
%22kazanan tabak
19,7ort. puan

birlikte

  1. soğan27
  2. pirinç23
  3. tereyağı21
  4. tavuk21
  5. tarçın17
  6. kuzu kol16
  7. şeker15
  8. Karacadağ pirinci14
  9. yenibahar11
  10. tavuk suyu8

en çok kullanan

  1. Sümeyye6
  2. Kerem6
  3. Beyza6
  4. Şirin4
  5. Onur4
  6. Mert3
  7. Onur3
  8. Gizem3
  9. Erim3
  10. Eda3

şefler ne dedi

geleneksel helva yapımı

Badem ununu tereyağı ve şekerle beraber çırptım. Yumurta ve un bağlacılarını koydum. Güzel kıvam aldı.

3 Aralık
mantı hamuru açılması

Hamuru açtıktan sonra karşılıklı onar onar seç. 14 kat. Sonra kalıba koy badem. Tekrar üzerine 14 kat.

3 Aralık
badem

Yani bu badem en azından bir işlem görebilir dedi diye düşündük. O da yok. Yani çok kolay kaplanabilir, karamel yapabiliyorsun.

18 Eylül
badem dizilişi

Dışındaki bademleri inci gibi dizmeniz gerekir.

13 Ağustos
perde hamuru

Bu perdenin hamuru çok önemli. Böyle kıyır kıyır neredeyse tart hamuru gibi, kestiğimiz zaman içinde badem olması lazım.

13 Ağustos
badem

Badem soyulur. İstiyorsan sen kabuklu koyabilirsin, ona göre değerlendiririz.

11 Temmuz
perde pilavına badem dizmek

Altına koyacağım şekil de hamuru bunu yağlıyorsunuz. Bunu yağlıyorsun. Bademler. Bunu biraz buzdolabında yağı soğutuyorsun. Sonra bademleri de dekor veriyorsun. Kavrulmaz.

7 Temmuz
protokol yemeği

Unutmayın bunlar protokol yemeği ve bu protokol yemeklerini genelde yabancı konuklara yapıyorlar. Bir protokol yemeğinde bademi soymamazlık yapamazsınız.

28 Haziran

tabaklar