kalamar

Lüferin dış deri kızarmışlığından anlamayacak seviyede mi bu adam? Lüferde 1 gram tuz yok.

Biskin çekirdeğini tamamen kullanarak neredeyse bir demiglas sosu tadı vermek istedim, kalamarlara destek olsun diye.

Danilo Zanna · 17 Ağustos

Kalamarları çizip baharatlarla marine ediyoruz, sonra mangalda hem kafa hem iç kısmını pişiriyoruz, iç kısmı iyice çizerek kıvırmasını sağlıyoruz.

Danilo Zanna · 17 Ağustos

İncede un hemen kaplıyor ama genişlerde geniş yüzey olduğu için tavaya attığında direkt patlama yapıp ayrılıyor.

Kalamarınız öyle güzel ezilecek ki unu yemesi lazım, yağ ısısı ve derecesi çok önemli, yapmış olduğunuz taratörde de denge isteriz.

Bence Avustralya'nın milli yemeği Eee tuz ve karabiberli kalamarı

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos