kaplama

Yoğurt kaplaması vardır. Fırında o kaplamayla farklı bir lezzet gelecek

Tempura ürünü tamamen kaplaması gerekir ve çıtırlık gerekir. Eee, sana gelince senin aslında tempura olan bu. Yani oradaki eee, mısır nişastası ve pirinç ununu iyi kullanmak gerekir ki buraya gelsin.

Bunun yıldız gibi açılması için kaplamanız çok önemli. Nasıl kapladığınız, ne kadar kapladığınız çok önemli.

Mehmet Yalçınkaya · 12 Ağustos

Buradaki olay kaplama. Kaplaması belki de içinden daha önemli olan ender lezzetlerden biri, o kaplama yediriyor bu yemeği.

Danilo Zanna · 12 Ağustos

En iyi böyle güzel hiç un tadı, nişasta tadı asla gelmeyen, üst kaplaması kadife gibi, tabakta gözümüze parlayan, hafif yanığı alabileceğimiz bir kazan dibi çok mutlu eder.

Somer Sivrioğlu · 26 Temmuz

Yemeğin kendisinin iyi olması lazım bir kere. O iyi olmadıktan sonra sen istersen halka yap, istersen altın kaplama yap. Yemek yoksa, biz yemek için buradayız.

Acıdır. Acısından korkmayın. Acısı var bu yemeğin. Dediğim gibi ters tekniktir. Önce kuru kaplama, sonra o yağda bir çevirme, daha doğrusu sosta bir çevirme.