- biraz daha pişmesi gerekir
- çiğ değil diri biraz daha yağ koyabilir
- Bakın bu yemek maty
- burada pirinç var vesaire var ama Yağı az
- Seninki daha diriyi keşke yesen daha diri duruyor
- Evet sen bir Dejavu olmadı mı sence
- kapuska dediğiniz şey Biz askerde tencerenin üstüne atıp kapağını
Cuma · 27 Eylül 2024 · takım oyunu
28 Eylül →23 tabak18 yarışmacı42 malzeme24 teknik95 dksarımsak7 un6 patates6 kuru kayısı5 süt4 tel kadayıf4
1. etap · humus, ıspanak borani, kapuska, haçapurieleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- süt köpüğü çalışmışsınız
- Ha demek ki bundan sonra süt köpüğü yapacak şeyi bulduk hiç uğraşmam gerek yok
- Ayşe karameli de çok sert
- Yani karamelinin o kadar sert tutmuş olmaması lazım
- olarak da çok başarılı olmamış
- Ayşe'nin triliçe onu öğrencilere göndereceğiz haberin olsun
- kalın do olmuş kalın do olmuş değil kuru ne buhar değmiş ne su
- Hatta bu gecenin yemeği arkadaşlar
- o yumuşamış yumuşamış
- zaten görselinden de belli
- Bunun kazanmaması için burada ciddi bir hata yani
- pırıl pırı koy tezgah sat bir trileçe var
- Eğer hıngal olmasaydı herhalde bu olurdu
- Geç bu kadar dakika içeris böyle bir Traliçe soğutmak çıkarmak falan
- Bugün en doğru kapuska yapan
- Mesela bak buradaki yemek gülüyor dediğim şey bu işte
- kıyması daha helmelenmiş pirinci bol parlak
- Yemek gülmesi dediğimiz şey bu
- yemek gülüyor gülüyor yağı kokusu
- çift adım yaptın mı çift adım yaptırdın mı
- birisine borani denet irdin mi
- den ettirdiğin kaşığı Nereye attın boraninin içine
- önce Alper'e den ettiriyorsun ne oluyor
- sizin tabağınızı doğal olarak
- hiçbirinizin ağzının değdiği kaşık yemek zorunda değiliz
- Muhteşem yani buradaki pişme olayında
- Baba bu bile sert yani
- Sağ olun yormadığı için yani Çok naziksin
- belki yurt dışında gider
- ona ikinci kaşık girmez
- o kadar çok çikolata var ki bir kaşık alırsın
- bir tatlının üzerine konacak çikolata sosu gibi
- yani çok kaliteli demedim
- Sizinki güzel bir humuz
- biraz daha soğ olsaydınız daha da iyi olurdu
- Muhtemelen tatlı dengesini daha iyi Kuran kazanacak gibi gözüküyor
- spangle bizim neydi ülkemize dışarıdan gelen yemeklerin ülkemizdeki benimsenen halleriyle
- Ama bu yer yemez Rocky ve Rambo filmlerine getirdi beni pastaneye götürdü
- tam Türkiye'de dediğimiz spang
- Siz nohut presi
- limonu alamadım sarımsağı alamadık dahini Çok az
- o domin nohut ezmesi gibi
- ekmek yani pide gibi değil ekmek gibi tadı
- altındaki hamuru bayağı ekmek hamuru gibi çok kalın
- ikisi bütünleşmesini çok beğenmedik
- Bu biraz daha Pizza ekmeği gibi bunda kullandığınız Maya Sanırım fazla kalmış
- Ama burada pideden çok ekmek yiyoruz
- içindeki peyniri yumurtası daha bol olmalı
- bu taraf K çok ekmek yani pideden
- iki tane pid de 1 bu5 kilo hamur yaptığını fark etti mi
- Bravo be ama bir şey sbir ablanın emeği daha çok hem Nigara hem de
- Ben durdum senin timin güzeldi yalnız burada şöyle bir şey var
- borani Seninki Tabii ki de çok da baktığım anda bile ben bunun daha iyi olacağını tahmin ediyorum
- gerçekten çok uğraştı ben gördüm lezetli ayırdı ıspanağın
- suyunu falan dengeli
- o yoğurtta gol yedi ve de daha iyi pişmesi lazım
- bu bu hata beni çıldırtıyor
- ciddi problem var zaten kendi böyle vurduğunda takır takır takır geliyor
- 3 kişi bir tane mant yapmak için fazla değil mi sence
- çok daha başarılı e peynir daha yumuşak
- kadar sarısında hata da olsa en azından daha pide gibi daha haçapuri gibi
- şimdi bak bu çukurluk doğru orta çukurluk
- Seninkinde ise kenarlardan taşmaması gerekir kenar işçiliğin daha iyi olması lazımdı
- Seninkinin pişmesi çok iyi Eee ekmeğin inceliği iyi ama senin kenar yüksekliğin zayıf
2. etap · sıfır atık ürünlerieleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıkadayıflı kanat topu, zeytin püresi ve kayısı sosu
kanat topu · nohutlu zeytin püresi · kayısılı ekşili sos · kıtır
tavuk kanadıhellim peyniritel kadayıfsiyah zeytinıslatılmış nohutkuru kayısıkeçi sütütereyağıkimyonkekikpul biberbezelyefiletoya ayırmadoldurmakızartma
- Alper bir sos var bir pire var Bir top var Bir de Kıtır var şaşırtıcı
- Alper'in altındaki püreyle üzerindeki tatlı pürenin ikisinin uyumunu çok iyi bulmadım
- güzel çalışmış bir tabak ama ikisini karıştırınca öyle güzel bir sos elde edemedim
- Özellikle o top İnşaat edilmesi zordu
- ters yapmak gerçekten zordur ve çok güzel çok düzgün yapıldı
- o için de aslında Alper tercih edildi
- beni etkileyen şey tavuk derisinden bir top yapıp içine doldurup dış kaplamasi işçiliği
- işçilik fazla diyebiliriz alper'de
- tekrar tebrik ederim Alper güzel tabak
- onun dışında iyi çalışılmış bir
- işçiliği güzel bir tabaktaki peynir esprisi güzeldi
- kraker de güzel çok güzeldi
- bezel ile yapmış olduğun o çıtır da güzeldi
ilk 3tahinli kadayıf, ızgara hellim, kemiksiz kanat ve karamelize kayısı
tahinli kadayıf · karamelize kayısı · hardallı oyster sos
tavuk kanadıtahintel kadayıfhellim peynirikuru kayısıtereyağıhardaloyster sossarımsakhaşlamastok çıkarmaızgarakızartma
- Sen de tavuk dolma yaptı
- tavuğu lolipop yapmak 10 saniye sürmez
- altta sarımsak çok kullanmanın özel bir amacı var mı
- sizin temel ürünlerde süt var mı
- ben Ezgi'nin tabağını Alper'den daha çok beğendim
- Seninki de inciydi bende zaten ama ama ezg biraz daha iyi buldum
- Ezgi Senin orada Aslında kemiksiz kanat yapmakta çok Aslında güzeldi
- özen vermen gerekirdi senin bir tane biraz daha kısa bir tık de biraz üzun
- ben sarımsağa taktım ya o sarımsak beni acayip rahatsız etti
kazanamadızeytinli tart, bezelye hellim püresi ve kadayıflı kanat
zeytinli tart hamuru · bezelye hellim püresi · kayısılı oyster sos
siyah zeytintereyağıunbezelyesoğansarımsakhellim peynirikuru kayısıoyster soslimonkimyonkarabibertavuk kanadıtel kadayıfhaşlamamühürlemefırınlamaçizik atma
- Akın tart gibi bir şey yapmış Onun içine sos koymuş
- pişti mi pişmesi lazım
- Lollipop yapmayı biliyor musun
- Lollipop yapsan güzel olur
- bu böyle mi yiyeceğiz elimizle yiyeceğiz yani değil mi
- pilav niye yok
- ben senin asa düşünceni beğendim
- O kemik dışında bir şeyi kaplıyorsa e kemik olmayacak
- ama birebir de baktığında sos güzel
- önce dış kaplama yiyorum sonra mı tavuk yiyorum
- ama en azından bugün şeyden çıktın bir başka bir akını gördük
- klasikten çıktın bu senin için iyi bir şey
kazanamadıkadayıf üstünde böbrek musu, ızgara hellim ve kayısı
böbrek musu · domates sosu
kuzu böbrektel kadayıftahinıslatılmış nohuthellim peynirikuru kayısıbezelyesoğankızartmaçektirmeızgara
- böbrekten Mus mu yaptın
- hiç böbrekten Mus yedin mi
- neden daha önce kimse böbrekten Mus yapmayı düşünmemiş düşündün mü
- bana Deseler ki neden asla Mus yapamazsın böbrek derim
- Çünkü böbrekten Mus yapılamaz
- böbrekten Mus yapamazsın Bir de zaten çok kaslı bir şey
- Onun niye musunu yapacaksın
- bu hafta benim gördüğüm en kötü edayı gördüm ben yani
- K kemik dururken dolgu yaptı İşte sen o asıl konu orada
- dolgu ben gördüm doldurdun kızartınca dışarı çıktı Bize normal kanat kaldı
- Madem ki içini dolduracaksın kemiği çıkarmayı niye düşünmedin
- bir şey çıkarmazsan nasıl koyacaksın
- önemli olan kemik varken doldurabilmek
- Hakan fizik kuralları yeniden yazıyor
- Vallahi kanat güzel olmuş
- kanat elde yenmesi gerekiyor altındaki Bir tık fazla fine kalıyor
- sanki çok uyumlu değildir yani o peynir kadayı sarması de gelebilirdi
- Yani kombinasyon için bu sefer olmadı
- E ama şey başarısız bir tabak deildi
- abi böbrekte Tehlikeli o iş pişirmeyi kontrol etti
- bu böbrekte tehlikeli böbrekte kabul edilmez
- buraları bıçakla çizeriz Biz normalde bunu pişirirken
- çizmen lazım yani
- sakatatta büyük sıkıntı riske atılacak ürün değil yani
- Bunun dışında öyle bir şey var ki kaplıyor ki sıkıyor ki içine Ateş işlemesi çok zor
- zaten serin tabak maalesef çi olduğu için değerlendirmeyi