- Gel Gel hem kalın hem çiğ
- Bak bu kadar kalın olmaz
- Çok kalın olmuş
Perşembe · 12 Eylül 2024 · takım oyunu
13 Eylül →28 tabak20 yarışmacı65 malzeme18 teknik65 dkceviz8 antep fıstığı6 tuz6 soğan5 yenibahar5 salça5
pota
Akın
Ayşe
Beril
Nevzatdokunulmazlık
KaankaptanAkın
Zübeyda
1. etap · içli köfteeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- onun harcın bir hatası yok tutması falan iyi
- inceliği Bir tık daha ince olabilir
- dışın bu kadar dağılmaması lazım yani daha iyi Tutması lazım
- Biraz kıyma koyabilirsin dışına çok dağılıyor dışı tutmuyor
- yenibahar çok geliyor bu yenibahar
- kepekli diyet işli köfte gibi duruyor yani
- o zarlar ne Onu anlayamadım
- kaplamada sıkıntılar var bulgurun içi hamur
- iç dolgun lezzetli ama duvarına yapışmış falan filan
- ber kendine gel lütfen
- Biz iyi olmayana hiçb zaman iyi demeyiz
- Seninki zaten çatlaklar var dışı çok yumuşak bu kadar yumuşak olmaz
- Bir tık daha sert olması lazım
- Seninki dağılıyor yani yerken zaten çatlaklar da var görebiliyorsun
- senin işli köftelerini Gecenin en iyi işli köfteleri seç
- yapılışı estetiği bulgurun inceliği kıymanın dengesi güzel
- biz gerçekten şu ana kadar gelen en iyi köfteyi yedik
- Eda seni tebrik ediyor
- dışındakiler ne böyle
- dış kaplaması homojen değil bak
- Burası kalın Burası ince her tarafın aynı incelikte olması lazım
- ona o kadar az kma koyuyorsun ki tutsun
- yapıştırıcı gibi koyuyorsun
- Emre'de de gördük biz bunları istemeyiz
- Bunlar olmazi köftenin dışında Böyle bir şey olamaz
- iç harcında da kalınlık ve Bu da kızgın yağ atmanın eseri
- dış dolgunun iç tarafında ciddi bir yumuşaklık var
- Maşallah bayağı özgüvenli
- Seninki gayet güzel Ezgi çıtırlığı içi dengesi bay iyi olmuş
- Sali Şef iyi öğretmiş sana
- akan Vallahi tebrik ediyorum
- kadar gelen en iyi işçilik
- mücevher gibi duruyor
- Şekil güzel yani
- en iyi şi köfte diyebiliriz
- Kaan senin hem hamurda Burada da göreceksin yumuşaklık var
- içinde bazı bulgulara yağ bile değmemiş
- iç harcı güzel
kazanamadıNew York usulü kızartma içli köfte
kuzu kıymalı cevizli iç harç
kuzu kıymasıcevizbulgurunsukimyonpul bibertoz bibertuzkarabiberkızartma
- düelloyu biraz hayal kırıklığı var
- İkisi de muhteşem değil
- İkisi de çok kalın ikisinin de dışı yeterli çıtırlığı ulaşmamış
- çok bıraktı bu çok güzel fakat dışındaki sadece eksiği şey
- o dışında böyle parlatabiliriz bak çok iyi çok iyi geldi
- Murat Can'ın e içli köftesi daha başarılı
- lezzetli yapmıştır Eminim
- ama 3 tanesini ben yemedim demeseydin iyiydi
- açıkçası uzundan memnun musun tuzundan
- E bu içli köfte diğer belki birkaç yarışmacıyla karşılaşsak kazanır
- Yani iç de iyi dış daha iyi olabilirdi biraz kuruyla çıtır arası
- en azından bir işli köfte var ve yenilebilir durumda
geçtiLondra usulü kızartma içli köfte
kıymalı dış harç
soğankıymayenibaharkimyontuzkarabibertoz bibersalçakavurmablenderdan geçirmekızartma
- Kötünün iyisi Seninki Onur
- İkisi de çok kalın ikisinin de dışı yeterli çıtırlığı ulaşmamış
- seninkinde Biraz daha iç lezzeti Bir tık daha iyi biraz daha yağlı
- Tebrikler Onur
geçtiMersin usulü haşlama içli köfte
salçalı dış hamur
domates salçasıbiber salçasıkimyonsoğankarabibercevizhaşlama
- tek haşlamayı Siz yaptınız tebrik ederiz
- Zengi lezzetli dengeli gayet güzel
- klasik kızarmış işi köfteye bence çok güzel bir alternatif
- hafif ve lezzetli Bravo
- sana gelince dış harcını daha sıkı yapabilirdiniz
- pişmiş iş dolgusu yerinde bir işçi köfte
- tebrik ediyoruz
- senin hamurunda da göreceksin zaten çiğlik var
- çok kızgın bir yağ attığın içinde dışı kızarmış içi hamur kalmış
- Sen kendin de zaten hatanı biliyorsun
- belki üz Bey de kalsa kendisin kini daha başarılı yapabilirdi
- seni daha ince olmuş
- Ben mesela bunun kızarmasını da çok beğendim
- Evet çıtır çıtır dışı
2. etap · salataeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıKanlı kuzu kulağı ve incir salatası
balzamik çektirme · kabak çekirdeği krokan
kanlı kuzu kulağıincirkeçi peyniribalzamikkabak çekirdeğişekersemizotueritmetavada pişirme
- Kaan Gecenin en kreatif tabağı dı bir kere kesinlikle
- çektirme balzam xin çok iyi
- o kakanın içine Biraz daha tuz atabilir dinin
- ay çekirdeği dokunuşu seni birinci yaptı
- zaten incirden de geliyor balzamik de geliyor
- tuzlu tabaklarda birden fazla tatlıyı kullanma olayınız ben bir türlü çözemiyorum
- görseli de çok güzel bir tabak
ilk 3Izgara sebze salatası
hardallı balzamik sos
keçi peyniribalzamik sirkehardalşekerzeytinyağısirketuzkarabiberyeşil soğanızgarakaramelize etmemarine etme
- Ya biz vejetaryen demedik ki salata dedik
- gayet güzel bir salata zaten
- senin de peynirin çok fazla
- Gerçekten çok güzel yapmışsın
- O ızgarası ızgarası ama çok önüne çıkıyor salatanın
- biraz daha az tutsaydın Belki biraz daha küçük kesseydin e birinci de olabilirdin
- Çünkü yemeğinin içinde Lezzet olarak hiçbir Eksik yok
- ızgaraların hepsi gayet güzel ızgaralanmış
ilk 3Keçi peynirli salata
keçi peyniri kroketi · incir sos
keçi peynirikoruk suyuturpincirzeytinyağısoğanekşi elmapanelemekızartmamandolinden çekmemarine etmerendelemeparizyen çekme
- sadece Sosa puan versek bir numara sen çıkarsın
- bence daha küçük olması lazım
- keçi peyniri topları gibi geldi
- Eğer onu yapıyorsan da bir daha keçi peyniri koyman gerek yok
- o keci peyniri çok fazla geldi salatanın için
- salatan da güzel sosun da güzel
potadaKelle peynirli ızgara karpuzlu kuzu kulağı salatası
şeftali sosu
kelle peynirikarpuzkanlı kuzu kulağışeftaliızgara
- Yazık oldu çünkü pince olabileceği potansiyel bir
- izgara karpuz kullanmak çok en çok güzel yaptı en çok güzel bir fikirdi
- aynı çeşidinden yeşillik kullandı
- gerçekten ciddi burukluk geliyor çok fazla geliyor çok ağır geliyor
- Bu arada şeft tal sosu güzel
- Karpuzlu yaptığın şeftaliye ne gerek var
potadaTel peynirli ince doğranmış salata
koruk suyu sos
tel peynirkoruk suyuzeytinyağıyeşil elmananemaydanozsirketuzdoğrama
- Akın Daha yaratıcı salatalar var
- kötü bir salata değil Emek var güzel çalışmışsın
- incecik hepsini aynı boyutta kesmişsin
- bir tatlı da bir katman daha katardı
kazanamadıIzgara sebzeli yeşil yaz salatası
ekşili sos
lollo rossomarulmaydanozdere otubebek turpçeri domateskapya biberbiberkabakkekik suyukoruk ekşisiüzüm yağılimon suyuzeytinyağıtuzkarabiberızgaraelle parçalama
- Erim ızgara kullanman İyi güzel ızgaralar geliyor
- şeyler biraz fazla yanmış biberler kapya biberler
- tuzu da biraz fazla
- bunu be sene 5 sene önce çok moda biliyor musun
- çilek ve temiz otunu bir araya getirmek nasıl aklına geldi
- yıllardır bekliyoruz
- yapma kafamızı karıştırıyorsun çilek ve semiz otu gibi ürünleri birleştirerek
- Türk mutfağında kafa karıştırıcı işler yapma sektörün kafası karışıyor
kazanamadıKaridesli narenciyeli salata
narenciyeli balzamikli sos
greyfurtlimelimon suyukaridespeynirportakalzeytinyağıbalzamiksalatalıkdomatesmarulnar ekşisipişirme
- Bunu menü koyarsan ne kadar satarız
- Ya tamam ama mantıklı olması gerekiyor
- biraz daha uğraşsan soğuk başlangıç olur bu
- ürünlerini belki Blend edip bir şey yapsan soğuk Başlangıca gidiyor
- E karidesler bu arada çok piş yani onu söyleyelim
- ama sosun inanılmaz güzel
- Bu arada ben sosuna bayıldım