bağlama

şefler ne dedi

sos bağlama

Sıvı vermeden önceki süreye kadar kavurduğun sebzenin üstüne bir parça un at, sonradan nişasta vermek zorunda kalma, nişastayla bağlandığı çok belli oluyor.

Mehmet Yalçınkaya · 19 Kasım

tereyağıyla sos bağlama

Isıttığın sosu yavaş yavaş yedirecektin. Küçük küçük tereyağların da küçük küçüktü, çırpma teliyle çırpa çırpa inanılmaz sos yapardın.

2 Ağustos

sos bağlama

Onun kıvamını tutturacaksın. Terbiyeyi düşün, nasıl bağlıyorsun o sosları. Un ve yağ ile bağlayabilirsin ya da hiç un koymadan tereyağıyla bağlayabilirsin.

31 Temmuz

sos bağlama

Orada neyle bağlanırdı biliyor musun? Patates nişastası ile bağlanırdı. İşte o etkili bir kullanım ama basit. Çok böyle bir ekstrem bir şey gitmeye de gerek yok.

30 Temmuz

şişte kebap

Sakın bir tane şiş takıp da son yemeğinizi tek bir şişin düşüp düşmemesine bağlamayın. Mutlaka o mangala iki şiş girsin.

21 Temmuz

tabaklar

• 29 AralıkBeyzaİstiridye tabağıgeçti23
• 29 AralıkKeremSoğan, patlıcan ve kuzu üçlemesigeçti22,5
• 27 AralıkSemihkırmızı renkte ana yemekgeçti20
• 21 AralıkOnurEsra Tok'un kaz tabağıgeçti28,5
• 12 AralıkOnurMısırlı tavuk çorbasıkazandı
• 9 AralıkSemihBeef Wellington
• 4 AralıkBeyzamantarlı deniz tarağı
• 4 AralıkAlperçeşmin Nigar çorbasıgeçti
• 4 AralıkKeremçeşmin Nigar çorbasıgeçti
• 1 AralıkKaandana pirzola, düksel ve nar ekşisi soselendi17
• 1 AralıkKeremdana pirzola, düksel ve nar ekşisi sosgeçti20
• 1 AralıkSemihdana pirzola, düksel ve nar ekşisi sosgeçti14,5
• 1 AralıkŞirindana pirzola, düksel ve nar ekşisi sosgeçti18
• 30 KasımKeremAyvalı etikinci tur
• 27 KasımBeyzaİçli köftekazandı
• 15 KasımAlperSumaklı köfte ve meze tabağıpotada
• 13 KasımKeremMangalda levrek ve limonlu sos
• 13 KasımKeremChile en nogadageçti
• 2 KasımEdaBulgur pilavı ve kuzu pirzolageçti
• 2 KasımŞirinÖrdek göğsü, kereviz ve mantar püresikazandı
• 27 EkimAlperNarlı ekmek üzerinde karidesli mus, nar ve köz domates jeli, filiz salatasıikinci tur
• 27 EkimEzgiKuş yuvasında narlı pirinç dolgulu bıldırcın, kereviz püresi, nar sosu ve nar köpüğükazandı
• 22 EkimHakanegusi çorbasıkazanamadı
• 22 EkimOnurkarides creolegeçti
• 20 EkimNevzatAz pişmiş bonfile, kızılcık tarhanası sosu ve iki püreikinci tur
• 17 EkimEdaPancar suyuyla nuarlı mantıpotada
• 13 EkimNigarKalamar hamurunda levrek, karides ve aronya dolgusu, aronya çatnisi ve sosuikinci tur
• 13 EkimZübeydaKereviz püresi, pirinçli kıtır ve aronya sosu ile balıkikinci tur
• 8 EkimŞirinportakallı ördekkazanamadı
• 6 EkimMurat CanMercan köşklü tavuk lollipop, nohut püresi ve velute sosilk 3
• 27 EylülHakandolgulu kemikli kanat ve roti sospotada
• 26 EylülKeremfındıklı dil peynirli irmik helvasıkazanamadı
• 26 EylülŞirinbalık ciğeri pate ve otlu pankekgeçti
• 19 EylülBeyzakaymaçinapotada
• 19 EylülHakanpatatnikkazanamadı
• 19 EylülKerembegova çorbapotada
• 14 EylülŞirinhurma tartilk 3
• 11 EylülNigarterbiyeli balık çorbasıkazanamadı
• 4 EylülKeremMacar gulaş, patates püresikazanamadı
• 4 EylülMurat CanMacar gulaş, patates püresikazanamadı
• 4 EylülOnurMacar gulaş, patates püresiilk 3
• 4 EylülSemihsteak Dianekazanamadı
• 31 AğustosEdaUFOilk 3
• 24 AğustosEmreFileminyonkazanamadı
• 24 AğustosHakanFileminyonkazanamadı
• 24 AğustosKeremFileminyonkazandı
• 22 AğustosKeremAsma yaprağında ızgara sardalya ve mercimekilk 3
• 21 AğustosZeynepçilekli süt tartıkazanamadı