malzeme

patlıcan

105tabak

34gece

25yarışmacı

%30kazanan tabak

24,2ort. puan

birlikte

en çok kullanan

şefler ne dedi

kilis tavası tekniği

Patlıcanları soyup halka halka kesip tabana koyarsınız, karışımı yapıp üzerine koyarsınız, patates püresi yapıp sıkarsınız, fırına koyarsınız

Somer Sivrioğlu · 21 Eylül

Kilis tava yapımı

Patlıcanları ince ince doğruyoruz tepsinin altına. Hafif yağda altyoruz. Kıyma, kapya biber, tuz, pul biber, sarımsak. Kenarlarına domates biber koyuyoruz.

2 Eylül

Patlıcan hazırlığı

Patlıcanları tuzlayıp havlu bezle kurulayacaksın. Bütün tuzunu alırsın. Sıfır suyla koyarsın altına. Yağma falan da konmaz.

2 Eylül

Musakka denge yemeği

Musakka denge yemeği. Ne kıyma fazladır ne patlıcan. Her ikisinin dengesi önemlidir.

Mehmet Yalçınkaya · 30 Ağustos

Musakka yapma tekniği

Musakka'da yağ oranı, kıyma ve patlıcan oranı en önemli. İkisi birbiriyle ahenkle dans etmelidir.

Mehmet Yalçınkaya · 30 Ağustos

Musakka yağını azaltma

Patlıcan kızartılırken kaynar suya kevgirle sokup çıkaracaksınız. O fazla yağı alır.

Danilo Zanna · 30 Ağustos

imam bayıldı pişirme

Patlıcan üçe kesilir sadece ağzı açılmaz. Yanları da açılır lezzet alsın girsin içine.

21 Ağustos

atom

Atomun orijinalinde patlıcan olur.

5 Ağustos

meze

Bizim şu anda son dönemde karıştırdığımız şey, maalesef bizim mezelerimiz ekmeğe sürebilir duruma geldi. Mezede ise biz patlıcan salatası vesaire ne varsa onu hissetmek isteriz.

Mehmet Yalçınkaya · 5 Ağustos

tabaklar

29 AralıkKerem Soğan, patlıcan ve kuzu üçlemesigeçti22,5
28 AralıkEda Hünkar beğendigeçti20,5
26 AralıkErim Patlıcan böreğigeçti20
22 AralıkBeyza Mücedderekazanamadı31
22 AralıkEda Mücedderekazanamadı25
22 AralıkErim Mücedderekazanamadı29
22 AralıkKerem Mücedderegeçti30
22 AralıkOnur Mücedderekazanamadı28
22 AralıkSemih Mücedderekazanamadı26
13 AralıkKerem Patlıcanlı musakka, cacık ve pilav
4 AralıkSemih çikolatalı et sosu ve patlıcan
25 KasımBeyza Mozzarellalı patlıcanlı sandviçkazandı
19 KasımErim Güveç, lavaş ve karamelize soğanlı kapya bibergeçti
15 KasımAlper Sumaklı köfte ve meze tabağıpotada
15 KasımAlper Patlıcan kasesi, ciğerli kuş üzümlü dolguikinci tur
15 KasımBeyza Çok katmanlı patlıcan dolgulu tabakikinci tur
15 KasımEmre Patlıcanla kaplı karnıyarık köfte rulosuilk 3
15 KasımErim Baklava kıtırlı karnıyarıkkazandı
15 KasımKaan Fesleğenli kıymalı patlıcanikinci tur
15 KasımKerem Pilav tabanlı karnıyarık, sifonlu yoğurtilk 3
15 KasımOnur Patlıcan salatası ve Adana kebapikinci tur
15 KasımSemih Soğan kıtırlı köfte ve domates sosuilk 3
10 KasımNigar Sonsuzluk tabağıelendi13,5
10 KasımEda Saksı tabağıgeçti20,5
2 KasımSemih Zencefilli süt buharında kırlangıç, ızgara patlıcanpotada
22 EkimNigar köz biber ezmeli antrikotkazanamadı
20 EkimAkın Tarhana kaplamalı karides, tarhanalı polenta ve soslarikinci tur
19 EkimAlper kuzulu közlenmiş patlıcan tabağıpotada
19 EkimMurat Can soya soslu konfi patlıcanilk 3
17 EkimŞirin Pirzola şeklinde dana börekkazanamadı
12 EkimEzgi stokta pişmiş yürek, orman mantarları, köz patlıcan kreması ve bamya turşusuilk 3
5 EkimEmre böğürtlenli patlıcan ve çuprailk 3
4 EkimSemih haşhaş kaplı levrekilk 3
2 EkimAkın kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimAlper kıymalı Ali Nazikgeçti
2 EkimAyşe et soteli Ali Nazikgeçti
2 EkimBeyza kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimEda et soteli Ali Nazikkazanamadı
2 EkimEmre et soteli Ali Nazikgeçti
2 EkimHakan kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimKaan et soteli Ali Nazikkazanamadı
2 EkimKerem kıymalı Ali Nazikkazanamadı
2 EkimMurat Can kebaplı Ali Nazikkazanamadı
2 EkimNevzat et soteli Ali Nazikkazanamadı
2 EkimNigar kebaplı Ali Nazikkazanamadı
2 EkimOnur kuzu şişli Ali Nazikgeçti
2 EkimSemih kebaplı Ali Nazikpotada
2 EkimZübeyda et soteli Ali Nazikgeçti
2 EkimŞirin kuzu şişli Ali Nazikkazanamadı
28 EylülAlper fırında patlıcan kebabıilk 3
28 EylülAyşe fırında patlıcan kebabıilk 3
28 EylülBeyza fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülEda fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülEmre fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülEzgi fırında patlıcan kebabıilk 3
28 EylülKerem fırında patlıcan kebabıilk 3
28 EylülMurat Can fırında patlıcan kebabıkazandı
28 EylülNevzat fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülNigar fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülOnur fırında patlıcan kebabıkazanamadı
28 EylülZübeyda fırında patlıcan kebabıilk 3
28 EylülŞirin fırında patlıcan kebabıkazanamadı
26 EylülAyşe kılıç balığı buğulamageçti
26 EylülEmre kılıç balığı buğulamageçti
24 EylülNevzat kuzu sırtı, beyaz çikolatalı köz patlıcan ezmesi ve vişneli bitter çikolatalı sosilk 3
14 EylülAlper patlıcan musakkailk 3
14 EylülBeyza patlıcan musakkakazanamadı
14 EylülEda patlıcan musakkailk 3
14 EylülEmre patlıcan musakkailk 3
14 EylülEzgi patlıcan musakkakazanamadı
14 EylülHakan patlıcan musakkakazanamadı
14 EylülKerem patlıcan musakkailk 3
14 EylülMurat Can patlıcan musakkakazanamadı
14 EylülNigar patlıcan musakkailk 3
14 EylülOnur patlıcan musakkakazandı
14 EylülSemih patlıcan musakkailk 3
14 EylülYudum patlıcan musakkakazanamadı
14 EylülŞirin patlıcan musakkakazanamadı
5 EylülZeynep ekmek hamuruna sarılı et, patlıcan velüteilk 3
5 EylülŞirin pazıya sarılı bonfile, lahana sosukazandı
3 EylülZübeyda paçanga, peynir kıtırı ve köz patlıcan püresikazanamadı
30 AğustosAlper ızgara kalamar dolması ve havuç dolgulu patlıcanilk 3
30 AğustosKerem surf and turf kalamar dolmasıilk 3
30 AğustosNevzat kalamar dolması ve karamelize havuç püresikazanamadı
25 AğustosAyşe La melanzane ricottakazandı
25 AğustosNevzat La melanzane ricottailk 3
25 AğustosZübeyda La melanzane ricottageçti
25 AğustosÜmmü Han La melanzane ricottaelendi
24 AğustosEmre Rezeneli balık tabağıilk 3
22 AğustosAyşe Şakşukakazanamadı
22 AğustosEda Coca de recaptegeçti
22 AğustosEzgi Coca de recaptekazanamadı
22 AğustosHakan Şakşukageçti
22 AğustosOnur Şakşukageçti
22 AğustosÜmmü Han Coca de recaptegeçti
18 AğustosEmre asma yapraklı balık, iki soslukazandı
14 AğustosÜmmü Han edamameli bulgur pilavı ve patlıcan salatasıkazanamadı
8 AğustosAyşe Kuzu pirzolası patlıcanlıpotada
8 AğustosEda Patlıcanlı pasta
8 AğustosHakan Kuzu pirzolası çiğ börek
8 AğustosKerem Kuzu beşamel patlıcan
8 AğustosÇÇağlar Kuzu pirzolası beğendi
18 HaziranSerap GüçlüOğlumla bulduk bu ismi (Burdur yöresel)geçti
17 HaziranBartu ErgunAli Nazik moleküler gastronomi versiyonugeçti
17 HaziranOnurcan KaracaAli Nazikgeçemedi