malzeme

kalamar

41tabak
13gece
17yarışmacı
%32kazanan tabak
–ort. puan

birlikte

  1. karides18
  2. ceviz12
  3. sarımsak11
  4. eşkina balığı11
  5. ahtapot11
  6. yengeç bacağı11
  7. dil peyniri11
  8. soğan10
  9. tuz9
  10. semizotu9

en çok kullanan

  1. Onur6
  2. Kaan6
  3. Hakan4
  4. Alper3
  5. Erim3
  6. Beyza2
  7. Eda2
  8. Kerem2
  9. Semih2
  10. Ayşe2

şefler ne dedi

kalamar tava pişmesi

Lüferin dış deri kızarmışlığından anlamayacak seviyede mi bu adam? Lüferde 1 gram tuz yok.

30 Ekim
bisk lezzeti

Biskin çekirdeğini tamamen kullanarak neredeyse bir demiglas sosu tadı vermek istedim, kalamarlara destek olsun diye.

Danilo Zanna · 17 Ağustos
kalamar hazırlama

Kalamarları çizip baharatlarla marine ediyoruz, sonra mangalda hem kafa hem iç kısmını pişiriyoruz, iç kısmı iyice çizerek kıvırmasını sağlıyoruz.

Danilo Zanna · 17 Ağustos
kalamar kesimi

İncede un hemen kaplıyor ama genişlerde geniş yüzey olduğu için tavaya attığında direkt patlama yapıp ayrılıyor.

1 Temmuz
kalamar tava

Kalamarınız öyle güzel ezilecek ki unu yemesi lazım, yağ ısısı ve derecesi çok önemli, yapmış olduğunuz taratörde de denge isteriz.

1 Temmuz
tuz ve karabiberli kalamar

Bence Avustralya'nın milli yemeği Eee tuz ve karabiberli kalamarı

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos

tabaklar