- kütün gayet iyiydi yani erime nazaran proporsiyon olarak daha güzeldi
- Toprak da biraz nemli gibiydi
- Dondurmam Bir tık zayıf geldi
Pazartesi · 16 Aralık 2024 · ceket günü
17 Aralık →14 tabak7 yarışmacı26 malzeme11 teknik60 dkçikolata7 kuzu kulağı5 kakao tozu3 orman meyvesi3 dondurma2 çay tozu2
1. etap · Ormanda İlkbahareleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Eda ancak kütüğü Sen de fark ettin keserken çok zorlandık çok kalın bir katman oldu
- Senin sadece uçları doluydu ortasında bir boşluk vardı
- dondurma Bir tık zayıftı çok az zayıftı
- dondurma azdı miktar olarak da azdı
27,5Ormanda İlkbahar
kütük · çikolatalı toprak · dondurma
çikolatakivibeyaz çikolatanitrojenblenderdondurma
- bir tek kütüğün boyutu biraz e büyük geldi
- ilkbaharda da yağmur olur ilkbahar yağmurları meşhurdur
- maalesef kütüğün zayıftı hem şekil olarak hem katman olarak sıkıntı vardı
- Kerem kütükte ciddi sıkıntı var bu tabağın en önemli özelliği zaten o kütük
- temperleme de sıkıntı vardı
- maça çayı tozu sende varken kakao tozu sürmedin üzerine sen de biliyorsun
- dondurman hiç olmadı yani onu kabul edebileceğimiz bir dondurma değildi bana göre
- çikolatam yumuşaktı hiç dolgun Fena değildi
- çikolata en zayıf çikolatalardan Biri
- burada genel olarak ürünlerde sıkıntı vardı bana göre
- çikolatanın iyi temperlenir 27 dereceye gelip o dış katmanının kıtırlı yakalanması gerekiyordu
- çok yumuşaktı kütün dış kısmı
- maça çay tozu yoktu
2. etap · kuzu kulağı ve İsot salçasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- dolgusu hamuru salçayı kullanman iyi bir tık daha az krema kullansaydın daha yüksek puan verebilirdim
- Keşke dış dolgunu konu İsot ve kuzu kulağı olduğu için kuzu kulağıyla renklendirdin
- makaron ile çok güzel bir İşil yaptı
- üzerine biraz da Emek
- ekmek miktarı da iyidir üstünde biraz daha fazla malzemeler koyabilir
- Bir tek sosunda var
- tart hamuruyla hakikaten yaptığın ürün gibi odun gibi
- birazcık sert geldi
- sosun daha derin bir sos olabilirdi
- her şey beyaz siyah olmuyor
- saganaki Çok yanık hem yanık tereyağ
- biraz fazla sönüktü fazla katıydı bana göre
- Lezzet olarak uyumlu kötü bir tabak diyemeyeceğim
- üzüm esprisini Ben aslında beğendim ama geri tarafında bir hafifletici bir şey bir çıtır
- Keşke bir dressing olsun Keşke bir lezzetlendiren onu yemese daha hoş oluyor
- kuzu kulağını ya ince kıyım yapsaydın
- kuzu kulağını sos olarak kullanmam Bence çok mantıklı bir ekşilik vermesi
- birkaç tane yatağı var
- görsel faul yazmışım
- hamur çok ince hamur çok ince olunca