malzeme

ceviz

164tabak

77gece

66yarışmacı

%20kazanan tabak

19,6ort. puan

birlikte

en çok kullanan

şefler ne dedi

uskumru sarması

Uskumru buharda pişirilir, defne yaprak limon ve sarımsaklı su ile. Taratür yapılır, üçte biri tabanda. İç dolguya kornişon turşu, kırmızı soğan, kuru marulu, ceviz, sarımsak eklenir.

Mehmet Yalçınkaya · 24 Ağustos

yeni dünya temizleme

İçini bıçakla ya da parmağınızla güzelce alıp içindeki küçük deriyi de alıyorsunuz, sonra köfteyi ceviz büyüklüğünde dolduruyorsunuz.

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos

kalbura basma şekli

Kalbura basmayı genelde bizim ayırdığımız şey yuvarlak değil, şöyle parmak büyüklüğündedir, üzerinde kalbur veya bir iz vardır. İçine biz altına ceviz koyarız.

1 Ağustos

yöresel dolgu

Karadeniz'de fındık koyar, İç Anadolu'da ceviz koyar. Bunlar yokluk yemeği, herkes bölgesindeki ürünlerle koyuyor, Anadolu yemeklerini öyle kategorize edemezsiniz.

1 Ağustos

denge

Yani bir ceviz verdik vermez olaydık. O ceviz, bu ceviz, şu ceviz yani nefes alamıyoruz. Böyle bir tabak şekli yok ya. Denge ve nefes alma dediğimiz şeyi de unutma.

30 Temmuz

ceviz

İçindeki cevizi nasıl yapacağınız çok önemli. Bütün mü koyacaksınız, kıracak mısınız, ezecek misiniz, havanda mı döveceksiniz? Hepsi final lezzetini etkileyen öğeler olacak.

20 Temmuz

tabaklar

5 AralıkSezer Etna Yanardağı Sergisigeçti26,5
5 AralıkÇağatay Çikolatalı Tatlıelendi23
5 AralıkÇağatay Karadeslerin Tatılı Patatesli Tabağıgeçti22,5
4 AralıkÇağatay bal kabağı tatlısı yorumuilk 322
29 KasımAyla Balkan anısı knedleikinci tur19,5
29 KasımSezer Elma mozaik ve jeli tabağıikinci tur20,5
22 KasımBarış Cızlamageçti21
22 KasımFurkan Cızlamaelendi
22 KasımHakan Cızlamageçti16,5
22 KasımÇağatay Cızlamaelendi15
9 KasımBarış Annenin baklavasuyla baklava
30 EkimHakan Kalamar tavageçti
23 EylülMeryem Sinop mantısıpotada
23 EylülNisa Sinop mantısıgeçti
18 EylülÇağlar rezene tohumlu ekşi mayalı patatesli ekmekilk 3
10 EylülNisa Tatlı Aşama (Mereng ve Kek)geçti
28 AğustosAyten Peçonye Yablokikazanamadı
26 AğustosÖzkan Soslu muammara ve balıkgeçti
24 AğustosAyten Uskumru tararatürüikinci tur
24 AğustosBilal Uskumru tararatürüelendi
24 AğustosCansu Uskumru tararatürügeçti
24 AğustosHilal Uskumru tararatürüpotada
15 AğustosSercan keçi büşlü havuç ve cevizli peynir topuilk 3
12 AğustosMert Waldorf salatasıgeçti
12 AğustosÇağatay mavi takım yaratıcılık salatasıkazanamadı
12 Ağustosİhsan Waldorf salatasıkazanamadı
5 AğustosTuna Yaban mersinli kekpotada
5 AğustosOnur Girit ezmesigeçti
5 AğustosÖzkan Girit ezmesikazanamadı
1 AğustosAli İhsancevizli kalbura basmakazanamadı
1 AğustosSercan kalbura basmakazanamadı
1 AğustosMerve uykuluklu tart ve yoğurtlu tahinli mezekazandı
1 AğustosOrhankari tarzı sosla sotelenmiş uykulukkazanamadı
30 TemmuzOrhanpatates dolgulu mantar, iki çeşit patates püresigeçti
26 TemmuzNurdanyürekli sarma ve kök sebze salatasıkazanamadı
24 TemmuzNurdanpatlıcan dolgulu patişugeçti
23 TemmuzŞulekiraz suyunda pişmiş kuzu, karamelize kiraz ve kişnişli cevizli kremakazanamadı
20 TemmuzAyten taş kadayıfkazandı
20 TemmuzNisa taş kadayıfilk 3
20 TemmuzRukiyetaş kadayıfilk 3
20 TemmuzÇağlar taş kadayıfilk 3
18 TemmuzAyla havuç püresi, konfi havuç ve tavukkazandı
18 TemmuzBarış havuçlu cevizli püre üzerinde kuzu sırtkazanamadı
18 TemmuzCananiçli köfte yorumlamasıgeçti
18 Temmuzİhsan kömürde pişmiş havuç, tulum peyniri kremasıgeçti
14 TemmuzOğuzhanCiğerden mutancanakazanamadı
25 HaziranIlgaz Korkmaz BaşakSurf and turfelendi
24 HaziranEsra Doğangacer pilavında kuzu külbastıgeçti
23 HaziranMelda Balkarcevizli iç pilav köftegeçti
22 HaziranHilal KarataşÇıtır kabak çiçeği dolmasıgeçti
22 HaziranÇağatay Kılçıksız (mısır ekmekli barbun)geçti
20 HaziranBetül Seyda Satılmışkuru fasulyeden humus ve Antep fıstıklı dana bonfileelendi
17 Haziranİrem Pastırmalı deniz tarağıgeçti
16 HaziranTuğba BilikElma Rüyasıelendi
16 HaziranZülfikarkontrfile, ıspanaklı çilekli salata ve demiglaselendi
15 HaziranGamze Aydın KarakuşSiyah sarımsaklı parmesanlı patates püresi üzerine kuzu lokumelendi
15 HaziranHakan Malay mancarı ve çükündürgeçti
15 HaziranNevin YeşilSinop mantısıelendi
10 OcakEda bal kabağı müsüelendi20
9 OcakEda içli köftegeçti15
29 AralıkBeyza İstiridye tabağıgeçti23
28 AralıkKerem bal kabağı tatlısıkazanamadı22
27 AralıkBeyza kırmızı renkte ana yemekgeçti19,5
23 AralıkEda Siçuan biberli ekmek ve ördek rulogeçti16
17 AralıkEda Hamsi kuşu tarzı sarmageçti17,5
14 AralıkKerem balık köftesi, kabak kremasıgeçti
14 AralıkSemih kimyonlu kabak spagetti ve levrek rulogeçti
4 AralıkBeyza Hayrabolu tatlısıkazanamadı
29 KasımEmre Kuzu kol tabağıgeçti
27 KasımEmre Trabzon hurmalı levrekkazanamadı
27 KasımBeyza İçli köftekazandı
27 KasımBeyza Cevizli şöbiyetkazanamadı
27 KasımEda Bülbül yuvası baklavakazandı
20 KasımAlper Mehmet Şef takip tabağı
20 KasımEda Mehmet Şef takip tabağı
20 KasımEmre Mehmet Şef takip tabağıkazandı
20 KasımErim Mehmet Şef takip tabağı
20 KasımKaan Mehmet Şef takip tabağı
19 KasımEda Armutlu kek ve armut şekerlemesiilk 3
19 KasımEda Tiritgeçti
18 KasımMurat Can Sinop mantısı
17 KasımEzgi Zeytin ve zeytinyağı soğuk başlangıçgeçti15
13 KasımAlper Cevizli çorba (sopa de crema de nuez)geçti
13 KasımBeyza Chile en nogadakazanamadı
13 KasımEda Cevizli çorba (sopa de crema de nuez)kazanamadı
13 KasımEmre Waldorf salatasıgeçti
13 KasımErim Fesenjangeçti
13 KasımEzgi Fesenjankazanamadı
13 KasımKerem Chile en nogadageçti
13 KasımMurat Can Balkabaklı baklava böreğikazanamadı
13 KasımOnur Waldorf salatasıkazanamadı
13 KasımŞirin Balkabaklı börekgeçti
10 KasımSemih Sömelek köftesigeçti18,5
27 EkimKerem Narlı ponzu soslu koç yumurtası, semizotu salatası, nar köpüğü ve kabak püresiikinci tur
22 EkimNigar köz biber ezmeli antrikotkazanamadı
19 EkimAlper kuzulu közlenmiş patlıcan tabağıpotada
17 EkimEmre Pancarlı nuarkazanamadı
17 EkimEzgi Dana yanak mantı yorumugeçti
13 EkimNevzat Fitillik gerdanilk 3
13 EkimNigar Fitillik gerdankazandı
13 EkimZübeyda Fitillik gerdanelendi
9 EkimMurat Can diyetkazanamadı
4 EkimAyşe haşhaş kaplı kuzu paçakazanamadı
4 EkimEda haşhaşlı incikazandı
1 EkimBeyza seviçe dolgulu burrata, acuka ilekazandı
29 EylülAkın Kadayıflı karides, muhammara ve nar ekşisikazandı
29 EylülBBera Kadayıflı karides, muhammara ve nar ekşisielendi
29 EylülHakan Kadayıflı karides, muhammara ve nar ekşisiilk 3
29 EylülKaan Kadayıflı karides, muhammara ve nar ekşisiilk 3
29 EylülErim Otlu tulum peynirli mücverilk 3
29 EylülKaan Erzincan'da akşam kahvaltısıikinci tur
29 EylülNigar Tulum peynirli lor dolması yorumu ve levrekkazandı
26 EylülEmre cevizli irmik helvası, tulumba hamuruilk 3
25 EylülEzgi ají de gallinageçti
24 EylülEda cevizli kekkazanamadı
24 EylülŞirin cevizli kekgeçti
22 EylülErim İncir dolgulu şerbetli kek, incirli krema, şerbet jeli ve cevizli krokanikinci tur
22 EylülKerem İncir tatlısı, incir dolması, kızarmış incir ve baharatlı incir püresiikinci tur
22 EylülYudum İncirli pankek, beze ve hindistan cevizi sütlü pastacı kremasıikinci tur
22 EylülZübeyda İncir jeli kaplı keçi peyniri, pastırma ve cevizli sıcak başlangıç, konfi karidesilk 3
17 EylülEmre Bulgur top, patates püresi ve bonfilekazanamadı
17 EylülBeyza Şekerbura benzeri kalbura basma (Erim ile)kazanamadı
17 EylülEda Kalbura basmageçti
16 EylülOnur cevizli lahmacunkazanamadı
15 EylülBeril Baklava hamurunda üzümlü pastacı kremasıikinci tur
15 EylülErim Üzümlü katmanlı tatlıikinci tur
14 EylülYudum avokadolu hurmalı kadayıf silindiriilk 3
12 EylülEzgi Çilekli semizotu salatasıkazanamadı
12 EylülAkın Kızartma içli köftekazanamadı
12 EylülAlper Kızartma içli köftegeçti
12 EylülBeyza Haşlama içli köftekazanamadı
12 EylülEda Kızartma içli köftegeçti
12 EylülKerem New York usulü kızartma içli köftekazanamadı
12 EylülSemih Mersin usulü haşlama içli köftegeçti
12 EylülYudum Kızartma içli köftegeçti
10 EylülAyşe cevizli ev baklavasıkazanamadı
10 EylülEmre cevizli ev baklavasıkazanamadı
10 EylülErim fındıklı cevizli burmakazanamadı
10 EylülZübeyda cevizli burmakazandı
3 EylülEzgi soğuk başlangıç, peynir musu, salata ve reyhanlı karpuz jeliilk 3
1 EylülAkın Mehmet Şef'in çoban salatası tabağıilk 3
1 EylülBeyza Mehmet Şef'in çoban salatası tabağıkazandı
1 EylülZübeyda Mehmet Şef'in çoban salatası tabağıilk 3
1 EylülÇÇağlar Mehmet Şef'in çoban salatası tabağıelendi
30 AğustosAlper ızgara kalamar dolması ve havuç dolgulu patlıcanilk 3
30 AğustosEda karides ve havuç dolgulu çıtır börekkazanamadı
30 AğustosHakan surf and turf kalamar dolmasıkazanamadı
30 AğustosKerem surf and turf kalamar dolmasıilk 3
30 AğustosNevzat kalamar dolması ve karamelize havuç püresikazanamadı
30 AğustosSemih sarı mercimek favası ve glaze ızgara kalamarkazanamadı
30 AğustosZeynep kakaolu konfi mini patlıcan ve ızgara kalamarlı ara sıcakkazanamadı
30 AğustosZübeyda kıymalı tuzlu karamelli crumble tatlıpotada
27 AğustosBeril tam buğday krakerli kavrulmuş yürekkazanamadı
22 AğustosAlper Mercimek püresi üzerinde vişneli tavuk sarması ve salçalı merengkazanamadı
22 AğustosEmre Erikli mercimek yemeği ve asma yaprağında sardalyakazanamadı
22 AğustosZeynep Arasıcak vongole yorumukazandı
17 AğustosBeril incirli espressolu crumble, krem ve bezegeçti
11 AğustosDeniz Tart kişigeçti
3 AğustosAdelTaş Kadayıfikinci tur
3 AğustosBeyza Taş Kadayıfikinci tur
3 AğustosSevinTaş Kadayıfikinci tur
21 HaziranFerhat Balbonfile humus demir glas soselendi
21 HaziranSeraptavşan frik pilavı yöresel otlargeçti
17 HaziranFunda ŞenoğulRenkli içli köftegeçti