kabak

şefler ne dedi

Nane seçimi sebzecilikte

Naneyi en iyi taşıyan sebzelerden biri kabaktır, tadı olmadığı için baharatları öne çıkarır.

Mehmet Yalçınkaya · 30 Ağustos

kabağı lezzetlendirmek

Özellikle kabak gibi ürünlerde, kabak çok lezzeti olan bir şey değildir. Patlıcan da öyle. O yüzden dışarıdan lezzetlendirmeniz gerekir. Tuz ve lezzetlendirmeyi biraz daha çok yapmanız gerekir.

12 Temmuz

ürüne derinlik katmak

Tabii biz size sadece iki cins kabak verdik ama görüyorum ki bazılarınız kabak çiçeği almış, sarı kabak almış. Bunlar güzel hareketler.

12 Temmuz

kabak kesimi

Normalde standardı ince kesimdir yani mandolinden veya şeyden kabak soyucu şeyinden böle ince ince kesilir

17 Ağustos

kabak kesimi

yani o kabaklar gözükür çabuk pişer

17 Ağustos

kişte kabak

normalde ince ince yapılır ince ince parça kabak değildir Bu yani ince ince üzerine o yüzden de pişirme yok

17 Ağustos

tabaklar

• 25 KasımAylaSebzeli pizzapotada
• 25 KasımGizemSebzeli pizzageçti
• 8 KasımÇağatayLevrek tabağıikinci tur
• 4 KasımPerian Savaşkabak beğendili tas kebabı
• 14 EkimSezerBonfile ve püreler tabağıkazandı
• 6 EkimSezerMürdüm eriği balık tabağıkazanamadı
• 4 EkimÇağatayLevrek ve somon, pastırmalı patlıcan tozuylapotada
• 26 EylülÇağlarKuzu Silindirilk 3
• 30 AğustosİlhanKarides, kabak, keşten sos, yeşil erikten püre, çift dilimilk 3
• 23 AğustosOnurkabak ve patlıcan yaprakları arasında glazelenmiş bonfile, gochujanglı yoğurt üstündeilk 3
• 21 AğustosSezerTerbiyeli kabak dolmasıgeçti
• 21 AğustosİlhanTerbiyeli kabak dolmasıgeçti
• 13 AğustosÇağatayızgara karnıbahar, mantar dolgulu tavuk göğsü rulosu, beyaz miso veluteilk 3
• 10 AğustosTunaSoğuk başlangıç, közlenmiş bezelye ve karidesikinci tur
• 7 AğustosGizemArancinikazandı
• 7 AğustosÇağatayTuzlu kazan dibi ve kabak dolmasıilk 3
• 7 AğustosÖzkanKabak dolmasının saray yorumukazanamadı
• 31 TemmuzAli İhsantere ve kabak püresi üzerine kabak tere kavurması, çıtır pastırmailk 3
• 26 TemmuzÖmerciğerli kabak çorbası yorumukazanamadı
• 23 TemmuzCansukiraz püreli dumpling, kaju kreması üzerindeilk 3
• 21 TemmuzDenizbuharda balık, semizotlu yağ ve kabak soteilk 3
• 12 TemmuzAytenTers lalekazanamadı
• 12 TemmuzBelginSomonlu kabak tabağıgeçti
• 12 TemmuzBilalKremalı makarnakazanamadı
• 12 TemmuzDoğanYeşil bahçemgeçti
• 12 TemmuzElifKabaklı makarnakazanamadı
• 12 TemmuzEylülKabak rulogeçti
• 12 TemmuzHilalKabaklı ara sıcakgeçti
• 12 TemmuzMeryemTortellinikazanamadı
• 12 TemmuzOnurKalamar dolmasıilk 3
• 12 TemmuzOğuzhanRatatuykazanamadı
• 12 TemmuzYusufKuzu pirzola, közlenmiş sıcak salatakazanamadı
• 10 TemmuzAytenşıhıl mahşikazandı
• 10 TemmuzElif Güşanşıhıl mahşielendi
• 10 TemmuzZeynep Özçelikşıhıl mahşielendi
• 3 TemmuzGamze Sönmezminestronekazandı
• 3 TemmuzRojbinminestroneelendi
• 3 TemmuzSude Nazminestroneelendi
• 3 TemmuzBerkratatuyelendi
• 3 TemmuzGörkem Enverratatuyelendi
• 3 TemmuzSercanratatuykazandı
• 18 HaziranÇağla ÖzdekökerRinderroulade (Rinde Roladen) ve sebzeli patates püresigeçti
• 17 HaziranOğuzhan KuşYabani pirinç yatağında balıkgeçti
• 15 HaziranKemal DemirSaklı Hazinegeçti
• 14 HaziranGülçin Baygınçiçek tozlu tempura barbunelendi
• 14 HaziranOğulcan Sarısebzeli kuskuslu kuzu sırtgeçti
• 11 OcakOnurİmza tabağıkazandı
• 27 AralıkKeremYeşilvadigeçti20
• 14 AralıkBeyzakabak çorbası, karides ve levrekkazandı
• 14 AralıkEdakabak dolmasıgeçti
• 14 AralıkKerembalık köftesi, kabak kremasıgeçti
• 14 AralıkOnurkimyonlu tofu kroket, rezene turşusugeçti
• 14 AralıkSemihkimyonlu kabak spagetti ve levrek rulogeçti
• 7 AralıkAlpertavuk sarma
• 7 AralıkErimkuzu sırtı sarmapotada
• 7 AralıkSemihmini kabak ruletgeçti
• 28 KasımErimşıhıl mahşikazanamadı
• 28 KasımKeremşıhıl mahşigeçti
• 26 KasımKeremkuzulu kapama güveç
• 22 KasımEdaKaya balığıpotada
• 7 KasımEdatavuk sarma
• 30 EkimEdaAlabaş sota ve püreli tabak
• 27 EkimKeremNarlı ponzu soslu koç yumurtası, semizotu salatası, nar köpüğü ve kabak püresiikinci tur
• 26 EkimHakansoğan dolması, sebze şiş ve baklagil püresipotada
• 22 EkimSemihızgara ıstakoz kuyruğukazanamadı
• 20 EkimAlperTarhana hamurundan hingal, iskorpit dolgulukazandı
• 20 EkimOnurFransız tekniğiyle dil balığı, tarhanalı balık sosu ve polentailk 3
• 19 EkimErimnarlı karidesli tatlı görünümlü tuzlu pataşuilk 3
• 11 EkimAkınkabakkazanamadı
• 11 EkimAlperPanelenmiş kabak, tahinli pastacı kreması ve çilekli maskarponkazanamadı
• 11 EkimHakanMandalinalı fırın kabak, gül sulu krema ve fındık pralinkazanamadı
• 11 EkimKaankabakkazanamadı
• 9 EkimErimyulaf kaplı pataşu, kabaklı dereotlu yulaflı dolgukazanamadı
• 4 EkimMurat Canhaşhaş kaplı kuzukazanamadı
• 12 EylülErimIzgara sebzeli yeşil yaz salatasıkazanamadı
• 1 EylülAkınBayramiç beyazlı sütte levrekikinci tur
• 31 AğustosAlperiskorpitli mercimek köftesi ve volovanilk 3
• 31 AğustosMurat Cansomon mus ve yeşil mercimek yufkasıilk 3
• 24 AğustosMurat CanRezene kümesikazandı
• 18 AğustosDenizpankolu kabak ve asma yaprağıikinci tur
• 17 AğustosAlperkabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosAyşekabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosBerilkabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosBeyzakabaklı kişgeçti
• 17 AğustosEdakabaklı kişgeçti
• 17 AğustosHakankabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosMurat Cankabaklı kişgeçti
• 17 AğustosNevzatkabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosNigarkabaklı kişkazandı
• 17 AğustosOnurkabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosSemihkabaklı kişkazanamadı
• 17 AğustosZübeydakabaklı kişgeçti
• 17 AğustosÇÇağlarkabaklı kişgeçti
• 17 AğustosÜmmü Hankabaklı kişkazanamadı
• 15 AğustosAlperIzgara kabak ve balık, etli bulgur pilavıkazanamadı
• 15 AğustosBeyzaKabaklı nyoki ve kızarmış balıkkazanamadı
• 15 AğustosSemihNohut püresiyle sarılmış kabak ve kolyozkazandı
• 15 AğustosZeynepKabağa sarılı balık dolgusu, brioş altlıkilk 3
• 15 AğustosÜmmü HanYufkaya sarılı kolyoz ve kabakkazanamadı
• 14 AğustosEmresomon ve levrek seviçeilk 3
• 11 AğustosMurat CanKarides pate ve kabak tempurageçti
• 18 HaziranAlican YüksekSağlıklı yemek (Bonfile, pancar, karnıbahar, portakal sos)elendi
• 17 HaziranKaan DemirelSırlanmış Tom balığı kabak kremalıgeçti
• 15 HaziranNik Sinan DağdevrenSote Deniz Ürünügeçti
• 15 HaziranSena Düriye HaliliTereyağlı Narenciye Soslu Somongeçti