somon

şefler ne dedi

balıkta patates

Üstündeki patates ile böyle bir balık derisi çiziyorsun ki orada balık derisi olmaman gerekiyordu. O patates balık üstünde yapışıyor. Sen tam önce bu patates sonra diğer tarafta somon pişirirdin.

Danilo Zanna · 30 Temmuz

somonun derisi

Somonun derisini tutuyorsan çıtır olacak.

17 Temmuz

yaratıcılıkta ürünü işlemek

Bak açık söyleyeyim mi? Yaratıcılığınızı kullanın. Yani somon tavayla bu iş olmaz.

12 Temmuz

somon

Somonun pişmesini mükemmel olması lazım, içinin pişkinliği önemli. Somonda hata kabul etmeyiz.

Mehmet Yalçınkaya · 18 Haziran

tabaklar

• 27 KasımGizemBalık ve lahanageçti
• 27 KasımÇağatayAsya çorbasıgeçti
• 27 KasımBarışSeviçegeçti
• 27 KasımMertSeviçegeçti
• 27 KasımSezerSeviçegeçti
• 27 KasımÖzkanSeviçegeçti
• 24 KasımHakanSomon konfi pancar kremgeçti
• 24 KasımMurat CanSomon balık Asya stilikazanamadı
• 8 KasımGizemDanilo Şef Somon Tabağıilk 3
• 8 KasımMurat CanDanilo Şef Somon Tabağıilk 3
• 8 KasımSümeyyeDanilo Şef Somon Tabağıkazandı
• 8 KasımÇağlarDanilo Şef Somon Tabağıelendi
• 17 EkimMertsomon balığı pırasa soğasıgeçti
• 4 EkimÇağatayLevrek ve somon, pastırmalı patlıcan tozuylapotada
• 4 EkimÇağataypancar levrek somon pastırma tozikinci tur
• 27 EylülÇağataysiyah pirinçli soğan dolması, konfi levrek ve somon, kıtır siyah pirinç, acılı kızılcık sosuilk 3
• 24 EylülAytenTüylü makarna
• 24 EylülBarışSomon konfi
• 18 EylülBarışkarides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
• 18 EylülGizempolentadan içli köfte tarzı çıtırilk 3
• 18 EylülMertlangustin halkaları, somonlu sitruslu ragu ve girit kabağıkazandı
• 18 EylülSezerlangustin halkaları, somonlu sitruslu ragu ve girit kabağıkazandı
• 18 EylülÇağataykarides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
• 13 EylülMurat CanSomon teriyaki, Akdeniz salatası, pekmezli zeytinyağlı İspir fasulyesi yatağıilk 3
• 9 EylülCansuOnigirigeçti
• 9 EylülÇağlarOnigirikazanamadı
• 6 EylülÖzkanLevrek pomelo kombinasyonuikinci tur
• 5 EylülOnurSomon kapalıgeçti
• 5 EylülİhsanKabak çiçeği dolması ve somongeçti
• 4 EylülBarışSomon confitesiikinci tur
• 4 EylülFurkanSomon pirinç çıtırıikinci tur
• 4 EylülMertSomon tatlı patatespotada
• 4 EylülSezerSomon confitesi dengan açılı soskazandı
• 4 EylülİlhanSomon confitesiikinci tur
• 2 EylülÖzkanBalık ve bayramiç beyazıyla soslarpotada
• 17 AğustosAytenMangalda tütsülenmiş somon, maskarpon peyniriikinci tur
• 17 AğustosİhsanŞeftalili somon çorbası, fındıklı karamelilk 3
• 17 AğustosİlhanTuz-şeker ile terbiyelenmiş somon, çatniikinci tur
• 2 AğustosYusufsafranlı somon mozaik, sitruslu burblan soskazanamadı
• 2 Ağustosİlhansomon tataki, beluga mercimeği ve safranlı velütekazandı
• 31 TemmuzSercansomon saşimi, kızartılmış pirinç yufkası, maskarponlu tereilk 3
• 30 TemmuzAli İhsansomon, tatlı patates püresi ve pul patatesgeçti
• 30 TemmuzOrhanpatates dolgulu mantar, iki çeşit patates püresigeçti
• 29 TemmuzHakansomon seviçekazandı
• 25 Temmuzİremsomon pazı sarma, börtlen sos ve pazı sapı çatnisiilk 3
• 19 TemmuzİhsanKuzu kulağı fomu, kürlenmiş somon ve keçi peyniri kremasıkazandı
• 18 TemmuzAytenhavuçla sarılmış somongeçti
• 18 TemmuzTunaDeniz Rüyasıkazanamadı
• 17 TemmuzBarışmarine somon, elmalı basmati pilavı ve ekşi elma sosukazanamadı
• 17 TemmuzDenizsomon konfi, elmalı patates püresi ve elma turşusukazanamadı
• 15 TemmuzOğuzhanzerdeçallı patates püresi üzerinde somonilk 3
• 12 TemmuzBelginSomonlu kabak tabağıgeçti
• 12 TemmuzDoğanYeşil bahçemgeçti
• 12 TemmuzÇağatayŞefin rüyasıkazandı
• 27 HaziranOnurBitter çikolata suyunda pişecek somon, beyaz çikolata ve limon sosgeçti
• 27 HaziranTolga GülerSomon, bölgece piyaz altlığı, narçiye sosgeçti
• 27 HaziranYusuf ÇelebiSomongeçti
• 25 HaziranYusuf ÇelebiHindistan cevizi sütlü sos üzerinde somongeçti
• 23 HaziranFeyzanur Taşbaşıkarides tartar ve tay soslu somonelendi
• 22 HaziranCengizen KüçükoğluLahana yaprağına sarılı pancarlı somonelendi
• 22 HaziranGökhanPırasa yatağında somon, portakal sosluelendi
• 20 HaziranOnurbitter çikolata suyunda poşe somongeçti
• 19 HaziranÇağanur Bozkurtbör blan soslu somonelendi
• 18 HaziranDuygu EkerBabamın Tabağı (deniz mahsullü krep)elendi
• 17 HaziranBarışSomon, hollandaise ve ıspanakgeçti
• 17 HaziranVildan BayramKrep usulü somon Wellingtonelendi
• 15 HaziranTarık EzenSomon, püre, hollandaise sos ve bruschettaelendi
• 15 HaziranÇağrı PolatAsya esintili somonelendi
• 14 HaziranTolga Gülerbörülce piyazı üzerine somon, narenciye sosgeçti
• 27 AralıkKeremYeşilvadigeçti20
• 27 AralıkSemihtabaklamageçti22,5
• 14 AralıkKerembalık köftesi, kabak kremasıgeçti
• 1 AralıkKaansuşi yorumu pestillerigeçti15
• 25 KasımBeyzaNorveç sandviçigeçti
• 15 KasımOnurSumaklı payla pilavıilk 3
• 22 EkimEzgiızgara somon ve közlenmiş kereviz püresiilk 3
• 10 EkimBeyzasomonlu ıspanaklı mantıkazanamadı
• 9 EkimEmreyulaflı çıtır tart, somon musilk 3
• 9 EkimMurat Candiyetkazanamadı
• 9 EkimSemihyulaf unuyla kaplı somonlu karidesli rulonkazandı
• 1 EkimMurat Canbuz üzerinde marine somonpotada
• 28 EylülBeyzadereotlu somon tartar ve rulo krepilk 3
• 31 AğustosMurat Cansomon mus ve yeşil mercimek yufkasıilk 3
• 31 AğustosZeynepsarının 50 tonuilk 3
• 25 AğustosÇÇağlarSiyah sarımsak ve soyayla marine somon, fasulye püresi ve jusilk 3
• 14 AğustosEmresomon ve levrek seviçeilk 3
• 22 HaziranAliSomon sarmaelendi
• 21 HaziranLeyla İklimıspanak püresi balık portakal sosugeçti
• 18 HaziranBuse ÇelikEge otlu deniz mahsulü kuskus, acılı ayrangeçti
• 17 Haziranİran Nur EkerPancar yatağında somon balığı mısır cipsigeçemedi
• 15 HaziranSena Düriye HaliliTereyağlı Narenciye Soslu Somongeçti