malzeme

hamur

84tabak
38gece
42yarışmacı
%10kazanan tabak
19,4ort. puan

birlikte

  1. tereyağı23
  2. soğan17
  3. kıyma13
  4. un11
  5. salça10
  6. tuz9
  7. tavuk suyu9
  8. sarımsak8
  9. tavuk8
  10. yoğurt6

en çok kullanan

  1. Beyza7
  2. Eda6
  3. Şirin5
  4. Erim5
  5. Semih4
  6. Murat Can4
  7. Ayla3
  8. Alper3
  9. Emre3
  10. Kerem3

şefler ne dedi

baklava hamuru

Bizimki mesela incecik yufkaları açıp üst üste atıyoruz. O yufkalar birleşik olarak değil de kıtır kıtır geldiği için baklavanın o çok sevilen kıtırı her damakta oluyor.

Somer Sivrioğlu · 4 Aralık
Kayseri mantısı tekniği

Kayseri mantı daha sulu oluyor, salçalı sulu bir şey, hamur katlaması önemli.

Danilo Zanna · 23 Eylül
Mantı boyutlandırması

İçi dolgulu hamurlar o içinin dolguna göre kalınlaştırılır, İtalyan mutfağında Tortellini için de böyle diyor.

Danilo Zanna · 23 Eylül
Sosyete mantısı hamuru

Sosyete mantısı zaten yumuşak olur, yufka hafif çıtırdar, zeytinyağı su yaparsın.

Danilo Zanna · 23 Eylül
Chimichanga

Burrito benzeri bir hamurun kızartılmasıyla yapılan Meksika kökenli bir yemektir.

14 Ağustos
Samosa

Üçgen şeklinde, içinde mercimek, patates ve bezelye olan, baharatların önemli olduğu bir hamur işidir.

14 Ağustos
Spring roll

İnce ve çıtır bir dış hamur, güzel bir sos, neredeyse çiğ kalan diri bir iç istenir.

14 Ağustos
Zeppole

Kızarmış hamur üzerine pastacı kreması konan, Güney İtalya'da yaygın bir tatlıdır.

14 Ağustos
kapreze

Üstüne bir tane pesto yaptık, bir tane de balzamik çektik. Ama burası en zor kısmı, mozzarellayı kendiniz yapacaksınız, hamurunu size verdik.

Danilo Zanna · 12 Ağustos

tabaklar