safran

Safran zor bir ürün hepinizin bildiği gibi. Fazla koyarsanız tadı çok gelir. Az koyarsanız rengi gelmez.

Dünyada üretilen safranlara göre kalitesi en yüksek safranlardan biri de biliyorsunuz ülkemizde Safranbolu safranı.

1 gramlık safran yaklaşık 150 çiçekten çıkıyor. 1 gramla 60-70 porsiyon safranlı pilav yapılabilir, çok etkili bir ürün.

Buradaki en büyük hata fazla kullanıyorsunuz. Önünüze biz böyle koyduk ama oradan bir kazan yemek çıkar, bir porsiyon değil. O yüzden kullanımınıza dikkat edin.

Safran çok güçlü bir malzeme. Yani arada biraz nötr bir şey koymazsan adamı bayar götürür.

Şimdi arkadaşlar bu safranı kullanırken çok dikkat etmeniz lazım, gerek aroması gerek rengi ciddi anlamda performansı yüksek.

Safranın özelliğini biliyorsunuz, çok az miktarda çiçeklerin ucundan çıkıyor. Ağırlığının 100.000 katına kadar boyama özelliği varmış.

Safran tatlı soslarda, tuz ile normal soslarda çıktığı kadar kolay çıkmaz.

Karadeniz ve Orta Anadolu arasında yer almasından dolayı oluşan mikro iklim şartları yetişmesi için uygun bir ortam sağlıyor.