- Senin tabaklamaya çalışman lazım. Niye üç tane daire yapıyorsun ortasına püreyi koyuyorsun.
- Çok büyük yapmışsın. Doldurmuşsun da içini ve suluğu gitmiş.
- Şirin'in avantajı bir yerde daha fazla kullanmasıydı.
Cuma · 19 Temmuz 2024 · kadro günü
20 Temmuz →16 tabak13 yarışmacı85 dk
1. etap · salçaeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Mayonez tarafını ve yağ tarafını keşke ayarlayabilseydin.
- Senin taban da çok lezzetliydi.
- –
- Vallahi bu salçaları öne çıkararak tatlı yapana şapkam olsa şapkamı çıkarırım.
Alina
Mantı
- Küçük tabak yapılır, minimal tabak yapılır. Bunda bir sıkıntı yok.
- Lezzeti yoğunlaştırman lazım sosundan yanındaki lezzetlerden de acayip lezzetler gelecek.
- Alttaki sos iyi ama balığındaki püre ona ne gerek var.
- Balığın fazla pişmiş olması. O kadar pişmemesi lazım.
- Crumble'ın bir kere çok lezzetli. Son derece lezzetli bir crumble yapmış.
- Etler bir tık fazla pişmiş.
- Yağlı karayı pişirirken yağını önce pişirip geri kalan etini birazcık daha az pişirmen lazım.
- –
Enes
Tavuk sarmasi
- Kısırın üzerine bir kıtır koymuşsun. Kısırdan zaten yeteri kadar kıtır geliyor.
- Proporsiyonda ciddi bir sıkıntı var. Tavuğun gereğinden fazla büyük.
Neşe
Karnı yarık
- Tabağı tam bir anne tabağı yapmışsın. Karnı yarık yapacaksan acayip bir karnı yarık versiyonu yapman lazım.
- Gochucen kullandım dedin bilmiyorum diğer şeflere ama gelmedi bir fark yaratmadı o karnıyarık yani.
- Pırasa terleniyor. Dış şeylerini almamışsın.
Umut
Bazlama
- Bazlama mı pancake mi o tartışılır ama az pişmiş olduğunu hiçbirimiz tartışmayız zaten.
- Bir de lezzetleri koyamayan bir parça et koyup biraz patates koyup biraz havuç koyup lezzet katamazsın.
2. etap · giozaeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Bir tık kavurdum şefim çünkü dakikam az olduğu için.
- –
- Hamur inceliği iyi hatta fazla iyi çok ince büzüştü.
- Sosundaki acılık oranı çok fazla.
Şerin
Gioza
- Çok büyük yapılı yozan'ın özelliği bir tanesini bir lokmada yiyebilmen lazım.
- Katlaman da güzel.
- Hamur kıvamının çok daha ince olması lazım.