hamsi sarması

17 Ekim 2025 · 60 dk

önem verilenler

  • Disiplin, kenarları düzgün, hiç açıklık olmayan bir tabak
  • Sıkı sarma yapılmalı ki piştiğinde açılmasın, gevşek yapılırsa araları açılır
  • Altı üstü kızarması, kıvamı ve içinin pişimi kritik

malzeme

pazıfındıksoğansarımsaktoz biberkarabibersalçalimonlimon kabuğufındık unumısır unuzeytinyağıtuz

tarif

Hamsileri temizledikten sonra yıkıyoruz, kılçığını alıyoruz. İç harcında pazı, fındık, soğan, sarımsak, toz biber, karabiber, salça, limon kabuğu rendesi, fındık unu kullanılıyor. İç harç soğuduktan sonra, hamsilerin dış yüzüne mısır unu sürüyoruz sadece. Tavada çok az yağ kullanarak pişiriyoruz. Çey kaşığı kullanarak küçük küçük malzeme alarak sarmaya başlıyoruz. Limon rendesi ve fındığı soğuduktan sonra en sona koyuyoruz.

yarışmacılar